Lo
chef Igor Morini preparato nella cucina classica
romagnola con solide basi, ne promuove la rivisitazione
con nuove personali soluzioni. Dalla scelta oculata e
scrupolosa delle materie prime agli accostamenti
innovativi, tutto concorre alla miglior riuscita del piatto
come moderna opera d'arte. Antiche ricette della tradizione
assumono inaspettate e brillanti soluzioni. I menu
degustazione e alla carta propongono piatti di grande
varietà, le cotture al momento ne esaltano fragranza e
leggerezza.
