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14 febbraio 2018 San Valentino

14 febbraio @ 20:00 - 23:30

Il menù

 

Tataki di tonno con maionese al nero di seppia , finto sigaro alle erbe  e sorbetto al melograno

Piccolo hamburger di manzo  Wagyu  con gelatina di pomodoro fresco , emulsione alle olive taggiasche, e trucioli di tuorlo d’uovo

Ravioli binari di gamberi e castagne con battuto di molluschi e semi di basilico

Lasagna fiorita di taleggio e radicchio con crema al vino bianco  e gocce di salvia

Duetto di coniglio e manzo con carciofo ripieno di spezie e fondente di rapa rossa

 

Bauletto di mousse al cioccolato e lamponi con sale rosa dell’Himalaya

 

I Vini

Lugana Brut metodo classico Ca’ dei Frati mill. 2010

Gewurztraminer 2016 Produttori di Bolzano

Pinot Noire 2016 Produttori di Bolzano

Piccola pasticceria

Pane di nostra produzione

Acqua, Caffè, distillati

€ 62,00 a persona

Dettagli

Data:
14 febbraio
Ora:
20:00 - 23:30

Luogo

Ristorante San Biagio Vecchio
via salita di Oriolo 13
Faenza, Ravenna 48018 Italia
Telefono:
+390546642057
Sito web:
http://www.sanbiagiovecchio.it