Gamberoni al lardo in crema di ceci

€ 13,00

Fagottino di carta fata al pesce azzurro con mela verde, porri ed aneto

Flan di parmigiano con bocconcino di cotechino e salsa verde

Manzo affumicato da noi con piccolo pinzimonio ed emulsione alle prugne rosse

Coni di crescentina farciti con mozzarella di bufala e capperi

€ 12,00

€ 11,00

€ 11,00

€ 11,00

Passatelli asciutti con fonduta e tartufo scorzone

€ 13,00

Tagliatelle al nero di seppia con gamberoni, pomodoro canditi in crema di patate allo zafferano e bottarga

Cannelloni di pesce gratinati con frutti di mare, cavolo cappuccio, profumati alla zuppetta di pesce

Ravioli di carne in fonduta leggera al gorgonzola e pistacchi

Gnocchi di zucca al ragù bianco di vitello, funghi chiodini ed olive nere disidratate

€ 12,00
 

€ 12,00
 

€ 12,00

€ 11,00

Tagliata di manzo alle erbe con pasticcio di patate

€ 16,00

Padellata di filetti di pesce e crostacei con polenta arrostita e pesto leggero al basilico

Tempura di baccalà, Speck, erba cipollina e broccoli

Coniglio steccato alla pancetta e farcito di spinaci e castagne, con verdure saltate e capellini di patate

Maialino da latte arrostito ai porcini, cipolle borrettane e cime di rapa

Assaggio di verdure arrostite

Formaggi italiani e francesi, miele, marmellate del nostro orto:

Galà (13 Formaggi)

Selezione (8 Formaggi)

Piccolo assaggio (3 Formaggi)

€ 18,00

€ 15,00

€ 16,00
 

€ 15,00

€ 9,00

€ 18,00

€ 13,00

€ 6,00

Sfogliata calda allo Cherry in crema inglese

I due ricordi: zuppa inglese e panna al forno

Mousse di cioccolato al latte e pere con chutney piccante di mele e zenzero

Budino di castagne meringato profumato al rum con insalatina d’arance

Banana caramellata con gelato al cocco, passion fruit, sfogliatina alla canella e pinoli

€ 7,00

€ 7,00

€ 7,00

€ 7,00

€ 7,00