dicembre 2019
Il 2 per 1 del venerdì Venerdì 13 dicembre
Il 2 per 1 del venerdì (il servizio alla carta funziona normalmente, obbligatoria la prenotazione) Tortino ai porcini con fonduta di caprino strudel di galletti e alga croccante Garganelli fatti a mano con frutti di mare e ricotta affumicata Guancia di manzo stufata al sangiovese con verdure autunnali glassate e chips di patate Sfogliata calda profumata alo sherry con crema inglese Piccola pasticceria Pane di nostra produzione Acqua, coperto € 50,00 vino escluso ( ne paghi solo 1…
Ulteriori informazioni »Il menù dei secondi lunedì 16 dicembre
(il servizio alla carta funziona normalmente, obbligatoria la prenotazione) Fritto in tempura di gamberi, calamari, verdure ed emulsione di prugne secche e lime zuppa di pesce (già pulito), in vasocottura e pinzimonio Bocconcini di maiale impanati e farciti con basilico, porcini e mandorle su parmigiana bianca di melanzane, pomodorini confit e salsa al limone Costine di cervo cotte a bassa temperatura con purea di broccoli e mais al vapore € 29,00 Bevande escluse, coperto incluso
Ulteriori informazioni »Menù di Natale 2019
Menù di Natale 2019 (Il giorno di Natale non è previsto il servizio alla carta) Sformatino alle erbe con fonduta di taleggio, chips di polenta e foglie di maggiorana fritte Gamberi in crosta Kataifi con cotechino, purea di lenticchie e salsa verde Cappelletti tradizionali in brodo Garganelli al ragù bianco di salsiccia e carciofi in fondente di pomodoro e scaglie di parmigiano 36 mesi Rollè di faraona al tartufo bianco con le 3 purea (broccoletti, patate, carote) Il babà al…
Ulteriori informazioni »Festa di San Silvestro
Anche Quest’anno la già supercollaudata festa A San Biagio Vecchio “cucina Aperta” La Serata avrà inizio dalle 20:30 in poi con cibarie a base di carne e pesce a rotazione fino a notte per mezzo di due buffet uno dei quali servito direttamente sui tavoli della cucina, possibilità di interazione con gli chef. Durante il corso della serata verranno serviti vini di diverse tipologie, il tutto accompagnato dal sottofondo musicale del DJ Luca Lambertucci che diverrà musica da ballo nella…
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