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San Silvestro

31 Dicembre 2018 @ 20:30 - 23:30

Anche Quest’anno la già supercollaudata festa A San Biagio Vecchio “cucina Aperta”
La Serata avrà inizio dalle 20:30 in poi con cibarie a base di carne e pesce a rotazione fino a notte per mezzo di due buffet uno dei quali servito direttamente sui tavoli della cucina, possibilità di interazione con gli chef.
Durante il corso della serata verranno serviti vini di diverse tipologie, il tutto accompagnato dal sottofondo musicale del DJ Luca Lambertucci che diverrà musica da ballo nella seconda fase della nottata.
Dopo l’immancabile brindisi di mezzanotte ci sposteremo all’aperto, dove lanceremo le mongolfiere di carta Thailandesi, durante quest’evento verranno serviti ciambella e vino brulé bollente.
Il prezzo di ingresso per gli adulti è di € 70,00 (tutto compreso senza nessun limite, ne costo aggiuntivo) mentre per i ragazzi di età inferiore agli 11 anni il prezzo è dimezzato.
Obbligatoria la prenotazione

Il buffet

antipasti

I crudi di pesce (Canocchia,  Salmone,  Orata, Gamberi, scampi, )

I salumi artigianali

Terrina di fegatelli di anatra

Selezione di formaggi con le nostre confetture

Gamberoni al lardo in crema di ceci

Ostriche fin de claire

Mozzarella di bufala in carrozza

Roast- beff  di Pichana

Insalatina di polpo e piselli

Canapè con uova di pesce e porcini

Pesce spada marinato con Panzanella

 

Primi piatti

Passatelli asciutti con fonduta e tartufo scorzone

Capelletti in brodo

Lasagnetta ai gamberi, burrata e cavolo cappuccio

Paccheri al sugo di scorfano, polvere di cozze e formaggio di capra

Pasta e fagioli

 

Secondi piatti

Cotechino

Zuppa di pesce

Taglia di tonno allo zenzero

Stinco di maiale alle sorbe

Guancia di manzo al sangiovese

Guancia di coda di rospo in guazzetto di pomodori e porri

Costine di maiale cotte  a bassa temperatura

Polpette al sugo  con i piselli

Trippa alla fiorentina

 

 

Contorni

Patate arrosto

lenticchie

zucchine ripiene

Parmigiana di melanzana

Sfiandrine trifolate

Misticanza

 

Dessert

Latte brulè

Sacher di cioccolato e passion- fruit

Tiramisù classico al mascarpone

Sorbetto al melograno

E molti altri piatti del momento!!!

Brindisi di mezzanotte con frutta di buon augurio e spumante

Vini in abbinamento

All’esterno dopo la mezzanotte

Vino brulè

Ciambella

Open bar

€ 70,00 tutto compreso

Dettagli

Data:
31 Dicembre 2018
Ora:
20:30 - 23:30