Il menù di San Biagio Vecchio
Antipasti – Primi piatti – Secondi piatti – Dolci
Per i celiaci abbiamo elaborato un menu dedicato 
Abbiamo voluto dedicare un po’ d’attenzione ai più piccoli con un menu dedicato a loro e con la possibilità per questi ultimi di ricevere un omaggio ricreativo.
Carta dei vini: Carta dei Vini 2019 (I prezzi riportati si intendono per il consumo presso il ristorante)
Non rinunciare ad una buona bottiglia! Acquista la tua bottiglia presso il ristorante, bevine il giusto e il resto te lo prepariamo per berlo direttamente sul divano di casa tua!
coperto ed il servizio € 2,50
Proposta di Degustazione
Tortino ai porcini con fonduta di caprino, strudel di galletti e alga croccante
Ravioli del plin farciti all’anatra con il suo brasato
Costine di cervo cotte a bassa temperatura e mais al vapore
Barattolo ai tre cioccolati (bianco, biondo, fondenti) con purea di
albicocche e ciambella
€ 39,00
bevande e coperto esclusi
I nostri piatti possono contenere i seguenti tipi di allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Pesce, Crostacei, Derivati del latte, Frutta a guscio, Senape, Sesamo, Molluschi. Vi chiediamo di comunicare al personale in maniera tempestiva, eventuali problematiche alimentari, per garantirvi un servizio ottimale.
Gli ittici e la carne possono essere congelati con l’abbattitore di temperatura e decongelati per preservare al meglio la freschezza del prodotto
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Antipasti
I classici
| Gamberoni al lardo in crema di ceci | € 13,00 |
I nuovi
| Tortino ai porcini con fonduta di caprino strudel di galletti e alga croccante | € 11,00 |
| Tartare di salmone biologico Loch Fyne ai semi di sesamo con pane brioche, caramelle di mosto e carpaccio di cetrioli | € 13,00 |
| Antipasto come una carbonara (pancetta cotta a bassa temperatura, spaghetti fritti crema all’uovo e cialda di parmigiano e pepe nero) | € 10,00 |
| Scaloppa foie Gras con confettura di pesche e pane brioches | € 19,00 |
| Misto di salumi Faentini con crescentina fritta | € 13,00 |
| Tartare di bufalo con mango disidratato e panzerotti | € 13,00 |
| Ventresca di tonno in olio Extrav. Real Conservera 115g(aggiunta di burro salato e crostini) | € 18,00 |
| Cannolicchi al naturale 135g Real Conservera (aggiunta di burro salato e crostini) | € 35,00 |
| Acciughe del Cantabrico 50g (aggiunta di burro salato e crostini) | € 12,00 |
Primi piatti
I classici
| Passatelli asciutti con fonduta e tartufo scorzone | €13,00 |
I nuovi
| Spaghetto alla chitarra con ventresca di tonno, filetti di pomodoro, tropea e origano fritto | € 12,00 |
| Lasagnetta verde gratinata farcita con guancette di maiale e scamorza affumicata in crema di zafferano | € 12,00 |
| Gnocchi di olive nere al sugo bianco di canocchie, spinaci e burrata | € 12,00 |
| Pappardella saltate alla zucca con ristretto al melograno e formaggio di fossa | €11,00 |
| Ravioli del plin farciti all’anatra con il suo brasato | €11,00 |
| Garganelli fatti a mano con frutti di mare e ricotta affumicata | € 12,00 |
Secondi piatti
I classici
| Tagliata di manzo al sale di Cervia con patate arrostite e verdure marinate | € 20,00 |
I nuovi
| Piccione padellato profumato all’aceto affumicato con pera stufata alla menta e polenta fritta | € 20,00 |
| Costine di cervo cotte a bassa temperatura con parmigiana bianca di melanzane e mais al vapore | € 16,00 |
| Bocconcini di maiale impanati e farciti con basilico, porcini e mandorle su parmigiana bianca di melanzane, pomodorini confit e salsa al limone | € 16,00 |
| Fritto in tempura di gamberi, calamari, verdure ed con emulsione di prugne secche e lime | € 17,00 |
| Zuppa di pesce (già pulito), in vasocottura e pinzimonio | € 19,00 |
| Le verdure al forno (zucchine, melanzane, pomodorini, radicchio,/per accontentare la nostra gentile clientela, questo piatto non sempre viene preparato con ingredienti di stagione al contrario dei restanti piatti presenti in menù) | € 9,00 |
| Formaggi italiani, francesi e scozzese, miele, marmellate del nostro orto: | |
| Galà (13 Formaggi) | € 24,00 |
| Selezione (8 Formaggi) | € 19,00 |
| Piccolo assaggio (3 Formaggi) | € 10,00 |
Dolci
| Sfogliata calda allo Cherry in crema inglese | € 7,00 |
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Barattolo ai tre cioccolati (bianco, biondo, fondenti) con purea di albicocche e ciambella |
€ 7,00 |
| Pera glassata al cioccolato biondo e cocco in salsa di mosto di Sangiovese | € 7,00 |
| Duetto di panna al forno e finta pesca alla crema | € 7,00 |
| Funghi dolci di meringa e melograno e humus di cacao e mandorle | € 7,00 |
| Assaggi di tre sorbetti di frutta fresca | € 5,00 |